редкий,элитный, дорогой, эксклюзивный кофе “Блю Маунтин"(Blue Mountain)-лучший кофе в мире
Добро пожаловать!
Мы искренне рады, что Вы пришли на наш сайт. ООО "АГРОФЛОРА"
специализируется на поставках редкого,эксклюзивного,элитного,дорогого ямайского
кофе "Блю Маунтин" (BLUE MOUNTAIN) на Российский рынок и
рынки Ближнего Востока и Азии
Рецепты приготовления
кофе Blue Mountain
Свежемолотый кофе положить в турку, с холодной водой , из расчёта полторы чайные ложки кофе на одну кофейную чашку. Варить до образования поднимающейся пенки. Снять с огня и подождать пока пенка опустится. Затем, снова поставить на огонь и подождать поднятия пенки. Повторить процедуру три раза. Далее, не пить сразу, а дать кофе настояться 2-3 мин.
В турку всыпать смолотый в пыль кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова перемешать, и поставить на медленный огонь, а еще лучше - на раскаленный морской песок. Когда густая пена начнет подниматься, турку снять с огня, положить небольшой кусочек льда, дать настояться 1–2 мин. По традиции, с настоявшегося кофе сначала необходимо снять чайной ложкой пену, потом налить его в чашку, а сверху положить чайную ложечку заранее снятой пены.
Ямайка-это третий по величине остров в Карибском море, с населением чуть больше двух миллионов человек, занимает совершенно особое, исключительное место в производстве кофе. Горы занимают восемьдесят процентов территории острова. Первые кофейные деревья были доставлены на Ямайку с Мартиники в 1725 году. Основной же вехой на пути становления культуры производства кофе на Ямайке стало создание в 1944 году Центра по обработке кофе (Central Clearing Coffee House), призванного проводить очистку и сортировку всего кофе, направлявшегося на экспорт.
С 1950 года Центр по обработке кофе переименовывается в Палату Кофейной Промышленности (Coffee Industry Board), которой законодательным путем предписывается устанавливать сорт экспортируемого кофе и следить за качеством экспортируемой продукции. Таким образом, во главу угла ставится качество продукции и недаром уже в 70-х годах писатель Ян Флеминг (Ian Fleming) в книге «Живи и дай умереть» (Live and let die) отзывается о ямайском кофе “Блю Маунтин" (Blue Mountain) устами своего героя Д. Бонда: «Кофе Blue Mountain - наиболее вкусный кофе в мире». Объем собираемого на Ямайке кофе составляет всего 1,5-2 тысячи тонн. Поэтому, на международном рынке "Блю Маунтин" (Blue Mountain) практически недоступен: почти 90% его закупает Япония. Остальное поступает в США и Англию.
Знаменитый дорогой, элитный, эксклюзивный кофе "Блю Маунтин" (Blue Mountain) растет именно на этом острове - правда, лишь на его восточной оконечности. Там под его плантации отведена совсем небольшая территория. Природные и климатические условия острова обеспечивают почти идеальную вегетацию кофейных деревьев, посаженных на склонах гор обычно под тенью авокадо и банановых деревьев. "Блю Маунтин" (Blue Mountain) - один из самых высокорастущих сортов кофе в мире. Горный хребет, Blue Mountain пересекающий остров в его восточной части, достигает в высоту 2200 метров, и плантации кофе располагаются выше 1400 метров над уровнем моря. Район производства кофе - это плантация площадью около 6 тысяч гектаров. Этот кофе обладает превосходно сбалансированным сочетанием аромата, консистенции, терпкости и сладости. Его насыщенный аромат очарует знатока кофе. Обладает богатым вкусом с ореховым
привкусом, умеренной кислотностью. Ямайский кофе - один из самых дорогих кофе в мире. Все особенности вкуса можно оценить только в случае, если кофе свежеобжаренный.Кофейные плантации есть и в других частях острова. Они вдвое превышают площадь посадок "Блю Маунтин" (Blue Mountain) и производят 75% всего ямайского кофе... Несмотря на то, что в мировой практике сложилась традиция измерять кофе в мешках, ямайский сорт “Блю Маунтин"( Blue Mountain ) считают в баррелях. "Зелёный необжаренный кофе “Блю Маунтин"(Blue Mountain ) отгружается в 15,30,70 килограммовых деревянных бочках. На вывоз этого кофе департамент кофейной отрасли выдает сертификат, удостоверяющий его подлинность. Чтобы поддержать репутацию и высокое качество, которые были построены за многие годы, каждая экспортная отгрузка, проверяется аккредитованными дегустаторами при Кофейной Палате.
Компания Агрофлора впервые поставила на российский рынок элитный, дорогой, эксклюзивный кофе с Ямайки “Блю Маунтин"(Blue Mountain) высшей категории качества с наибольшим размером зерна(grade №1), обжаренный и расфасованный непосредственным производителем компаниями Amber Products Ltd.(Ямайка) и Gold Cup Coffee Coffee Ltd под торговой маркой Amber Estate, что позволяет, в отличие от расфасовок сторонними компаниями, гарантировать подлинность продукта
ООО
